Есть правда жизни, а есть правда искусства

На этих фото два выдающихся грузинских художника  эпохи СССР вместе: Джованни Вепхвадзе и старый больной Авто Варази, год примерно 1975. Поясняю, что эти две фотографии в году 2010 мне выслал сам лично Джованни Вепхвадзе с разрешением их использовать(если у кого-то возникнут вопросы). Джованни написал ряд заметок-рассказов об Авто Варази, в следующих выпусках журнала PostKlau я их соберу вместе и опубликую с этими фотографиями. Журнал имеет права на публикацию материалов о Джованни, полученные от него лично, а после его смерти контролируются вдовой Джованни  Вепхвадзе Мариной


Для тех, кто не в курсе сообщаю, что Авто Варази(Автандил Варазишвили) совершенно гениальный на мой взгляд художник и то, что его знают мало только говорит о том, как мы не умеем пользоваться культурными богатствами СССР как семьи народов и их продвигать, рекламировать. Авто Варази совершенно блестяще сыграл в свое время роль Пиросмани в художественном фильме "Пиросмани". Умер в возрасте 50 лет в богемной обстановке и нищете, что и видно по фото









                                                                     

Завтрак: яичница с зелеными помидорами(вариант - с кабачками с сыром)

Обед: капуста цветная жареная, пирог с яблоками, чай(вариант - суп, свекольник, мясо и салат из помидоров и перца с чесноком и зеленью)

Полдник: яблоки печеные(каждый день по 1 кг)

Ужин: овощи разные тушеные( в овощи еще пару кусочков отварной картофели кинула) с отварной курой из бульона, компот из яблок

На ночь: яблоки самые отборные и вкусные, остальные просто валяются



Других фоток нет, не успеваю фотографировать - слюной давлюсь...((( Диета практически бесплатная, так как все это растет под ногами. А с другой стороны какой ресторан или санаторий вам такое обеспечит? потому здесь до сих пор и сижу

... что такое лето? лето - это то, что летит и пролетает очень быстро. Летучесть характерна лету. И это все равно - на отдыхе вы или на работе, плохая погода или хорошая, теплое оно или холодное,  есть у вас время  и здоровье замечать это лето или нет: лето все равно пролетает мгновенно - то в ожидании отпуска, потом в ожидании погод, а также в ожидании тотального улучшения и облегчения жизни в целом - иллюзии, для него очень характерной. А на самом деле вместо лета мы имеем только ожидание его, незаметно опять переходящее в скорую уже зимнюю в лучшем случае спячку, в худшем -  световую депрессию
В наших краях в этом году лета считай не было, это общее мнение. Оно было холодным, мокрым и темным

С десяток дней, когда было солнце и температура выше 18 вряд ли создадут впечатление бывшего лета. Причем я не припомню, чтобы было 3 солнечных дня подряд, максимум 2 , при этом, бросив дела, все устремлялись к природе на отдых, а на второй день начинался дождь, похолодание, куртки осенние и комары. И так все лето. Висосконое мрачное лето 2012, внезапная болезнь и операция сына 21 июня, после чего месяц выпал на клиники, перевязки, снятие швов, последующее  хождение по врачам и инстанциям, получением полиса и денег на лечение, долечивание, реабилитацию, диету. Все планы на лето были разрушены и забыты, к концу июля шок стал проходить, в пожарном порядке, наверстывая упущенное, что-то удалось сделать из запланированного. Фоты моего лета 2012 помещаю. Оно в большой части вынужднно прошло в городе

Предлагаю френдам и просто прохожим помещать сюда в коменты снимки своего лета: если его не было, то пусть хоть останутся картинки на память.




    

 

 

 Сама фраза "Счастье есть" предполагает наличие, а не отсутствие чего-либо. "Счастье есть" -  это как заведено, когда ЕСТЬ деньги, ЕСТЬ здоровье, ЕСТЬ любимый человек, ЕСТЬ праздник жизни и пр. Причем границы достаточного неопределенны. И оттого человек, у которого все это ЕСТЬ как правило не бывает счастлив - не замечали? а почему? а потому что он в состоянии постоянной неуверенности - а вдруг у него еще не все ЕСТЬ? А вдруг может БЫТЬ лучше и главное БОЛЬШЕ? еще больше денег, еще красивее мужчина, еще богаче папик и еще рано радоваться и быть счастливым. Он же всегда будет стремиться не к промежуточному, а к предельному наполнению - деньгами, любимыми(и их количеством), развлечениями, достатком и пр. Остановиться трудно, а то и невозможно. И все время сомнение - а вдруг этого мало, не хватит, не все, я достоин большего ...
А то будешь счастливым - а люди подумают - ЛОХ! у него ж даже Бэнтли  какого-то нещасного нет...  Тоесть пределов для ЕСТЬ не существует, свои запросы, алчность, зависть можно выращивать до бесконечности, находя все новые неосвоенные дали. Таким образом уродовать себя, окружающих, свою бессмертную душу и тратить в результате жизнь на добычу  своими силами или выколачивание из других того, что тебе требуется для полного счастья... на данный момент

А может быть все не так? может быть счастье не в том, что есть, а в том чего НЕТ? Например счастье не в том что есть здоровье(как известно его 100%-но ни у кого не бывает и по сути сиди всю жизнь и готовься, где обломится), а в том, что НЕТ боли и все органы действуют? счастье не в том, что ЕСТЬ много денег, а в том, что НЕТ нужды и ты сам себе регулятор своих потребностей под  свои возможности? не в том, что есть праздник жизни,  а в том, что  НЕТ неприятностей. Не в том, что ЕСТЬ любимый человек, а в том, что НЕТ  тех кто тебе мешает жить. Вот представьте ситуацию(каждый свою) что все кто мешает вам жить, вдруг оформили себе путевки на Марс и там сгинули - вот это счастье, я понимаю    

Одно только безусловно плохое НЕТ при этом - это если НЕТ ума. Вот это атас. Тогда век тебе жить не по-своему, а по чужому уму, выполняя вбитую родителями или подружками программу, о том, что у тебя должно БЫТЬ.

 

В продолжение темы о долгожителях и правильной жизни. Это ж все без полезной еды звук пустой. Вот наткнулась на вариант  списка полезных продуктов. Черника в любом списке всегда находится(прекрасная ягода, но как прожить на чернике? - фиг знает),а вот почему-то геркулеса и красного вина нет... странно, но  тем не менее, будем питаться правильно, раз в душу серут каждый день.................... картинка  в стиле Арчимбольдо должна навести на мысль, что всякое мясо состоит из капусты и кукурузы, и потому вегетарианство  сильно надумано и притянуто за уши...



Специалисты Всемирной организации здравоохранения пришли к выводу, что здоровый образ жизни невозможен без некоторых продуктов.
В обязательный список включены 10 позиций: яблоки, морковь, капуста, зеленый чай, помидоры, острый перец чили, брокколи, лук, кресс-салат и черника.
Регулярное употребление данного набора продуктов помогает не только бороться с болезнями, но и позитивно влияет на психологическое состояние и настроение человека как отмечают специалисты.

Журнал Forbes же опубликовал рейтинг самых полезных продуктов в мире. Однако редакторы издания отметили, что все перечисленные продукты необходимо употреблять в сыром виде или подвергать минимальной термической обработке.

Самые полезные для здоровья человека продукты:
- мясо (источник жизненно необходимого белка)
- лосось (борется с раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями)
- молоко (источник кальция)
- яйца (источник протеинов)
- ягоды, орехи, бобовые, лук, чеснок (залог долголетия)
- капуста (источник минеральных веществ)
- яблоко (источников витаминов)
- гранатовый сок (борется с раком, понижает давление, повышает либидо)
- зеленый чай (нормализует давление, защищает от большого количества заболеваний)

По ссылке можно ознакомиться топ-100 самых полезных продуктов с подробным описанием полезных свойств и питательных веществ.

http://www.ozdorovis.ru/infusions/terms/terms.php?

op=view&id=354http://www.sunnygarden.ru/flowers/aegopod.html

Любите ли вы сныть, как люблю ее теперь я? и знаете ли вобще что это такое? ну те, у кого есть участок или дача знают наверняка, потому что более злостного,  вездесущего,живучего и трудновыводимого сорняка трудно найти.

Однако, теперь, после того, как соседка по участку "подсадила" меня на сныть, я сильно сомневаюсь, а стоит ли уж так с ней бороться?  растет она буйно везде сама, никаких удобрений, пестицидов, гербицидов(читай отравы, которой отравлены практически все дачные участки и где не вредная для здоровья их доза превышена порой в сотни раз как оказывается) ей не нужно, ухода тоже. Растение красивое, образует в тенистых местах и под деревьями ровный свежий укрывной ковер, глуша на своем пути все живое. Т.е. сама-то она всегда растет только на чистых и свободных почвах. И чистит и освобождает их сама.

Я говорю именно о использовании сныти в пищу. Я удивляюсь почему в наше время и в нашей стране нет элитных ресторанов, где готовят блюда со снытью. Попробовавшие ее люди точно оценили бы и уже точно не раз заходили бы туда. И сныть была бы искоренена естественным путем и в промышленных масштабах.
Тем более, что это древнейшее РУССКОЕ пищевое растение, незаслуженно забытое и вытесненное всякими шпинатами, вредными для здоровья т.к. все они содержат щавелевую кислоту, которая и сама по себе портит почки и к тому же связывает железо в организме и выводит его. А также все прочие спаржи и артишоки. Разве можно притом сравнить с ними сныть ПО ВКУСУ, легкости  и быстроте приготовления и универсальности - чего только не  сделать со снытью! это ж вам не пищевой салат какой-нить, какой только в салате и едят. А сныть можно есть и в салатах(но исключительно с подсолнечным маслом, с другим она плохо сочетается), и тушить в гарнире(причем всего пару минут), и супы-щи-борщи, и мариновать... а сегодня я опять ела утром яичницу со снытью - это нечто, могу вам сказать . Рецепты простейшие(что ела сама) я дам ниже. Употреблять в пищу можно сныть весь сезон, начиная с того, когда еще и травы толком нет, потому что она оживает из первых и в пищу идут молодые  листья, лучше такие "сложенные" как на снимке в левом верхнем углу(ну этот листик уже съеден,т.к. фото моей сныти здесь)



От слова "сныть" как известно произошло слово "снедь" и говорит это о том, что раньше ею в России  питались и здравы были. Сейчас она в Германии выращивается как пищевое растение целыми плантациями, ну а нам ничего не надо конечно. Ну так попробуйте сныть со своего участка, не пожалеете! И будьте бодры и здоровы. Надо сказать, что она очень сытная в отличие от ощущения пустого желудка при таком же или большем количестве съеденной капусты. Однако это все ж трава. И потому я думаю идеальна в диетах по похуданию. Просто удивительно, что никто об этом не пишет, тем  более что в блюдах она ОЧЕНЬ вкусна и страдания худеющих уменьшились бы. И они стали бы добрее, ибо голодный человек это злой человек. А со снытью вы  голодным не будете точно

Теперь некоторые способы как ее есть и готовить. Надо сказать, что специфический запах очень горькой зелени - это только запах, во вкусе горечи нет совсем и этот запах тут же улетучивается в раст. масле.

1) салат из сныти
* сныть(много, черешки розовые оставлять по максимуму, они самые полезные)
* лук, чеснок,  крутое яйцо, подсолнечное масло, в качестве изыска можно добавить 1\2 чайной ложечки виноградного или яблочного уксуса, а можно и не добавлять, она и так чуть остренькая
Все порубить смешать, есть причмокивая с мясом и просто так на закуску перед супом.

2) ячница со снытью
Мелко порубить, 1 мин. припустить в раст. масле на сковородке, забить яйцами  и с ними перемешать, раздавив желтки ( 1 яйцом, сныти может быть больше яиц в этом блюде, будет еще вкуснее и полезнее)

 3) сныть закусочная тушеная
Сделать обжарку из лука и моркови как на суп, завалить туда МНОГО рубленной сныти(ну как капусты при тушении),  обвалять в этой поджарке, потушить минуты 2-3 и подавать БЕЗ мяса(хотя можно и с ним, но будет слишком сытно) к отварному картофелю. НУ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЗАТЬ! идеальное блюдо  для скучных и постных по натуре вегетарианцев.
После этого блюда просыпается кулинарный творческий импульс и вы начинаете сами понимать, как  и с чем можно еще приготовить эту вкусняшку и съесть.