Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

декабрь 2013

Дачная диета

Завтрак: яичница с зелеными помидорами(вариант - с кабачками с сыром)

Обед: капуста цветная жареная, пирог с яблоками, чай(вариант - суп, свекольник, мясо и салат из помидоров и перца с чесноком и зеленью)

Полдник: яблоки печеные(каждый день по 1 кг)

Ужин: овощи разные тушеные( в овощи еще пару кусочков отварной картофели кинула) с отварной курой из бульона, компот из яблок

На ночь: яблоки самые отборные и вкусные, остальные просто валяются

Ужин на даче в сентябре

Других фоток нет, не успеваю фотографировать - слюной давлюсь...((( Диета практически бесплатная, так как все это растет под ногами. А с другой стороны какой ресторан или санаторий вам такое обеспечит? потому здесь до сих пор и сижу
promo betelgeise_7 october 25, 2008 12:49 120
Buy for 20 tokens
Уже сколько всего написано и сказано про ЧК, а народ не успокаивается. При существующем многообразии и однообразии мнений,я думаю про ЧК следующее: 1) Это определенно выдающееся произведение искусства. По данным статистики, ЧК – самое популярное произведение Земного шара, его ежедневно…
декабрь 2013

Цветут даже грибы...

... на даче, где я уже третий день  почки, цветочки и даже странный гриб, который я от волнения сфотала без резкости - это что за чудо розового цвета с ярко-красной  слизистой шляпкой в виде бокальчика? может это трюфели в цвету? или шампиньоны? кто знает что это?( я не про подснежники - это я знаю и без вас)


Первые цветы 2014



Непонятный гриб
цветочек

Эти вкуснючие зеленые помидоры

                                                                          005       002 - копия

... поскольку Россия страна вечнозеленых помидор, то тема надеюсь кому-то пригодится. Все сталкивались с этим фруктом, причем с омерзением. Между тем, если вы не любите зеленый помидор, то это  значит вы просто не знаете как его готовить. Вот сейчас  я на даче  оказалась  в результате сноса ботвы лицом  к лицу вот с ними - некоторым количеством зеленых помидоров. Посмотрев в ынтернете на проф. сайтах  как их дозревают( или как там выражаются - дозаривают), я пришла к выводу что нет - лучше съесть зелеными. Что я практикую уже много лет. Причем на этих сайтах тоже было написано, что зеленые помидоры непригодны в пищу, только в небольшом количестве их можно засолить. ВРАКИ и  брехня! зеленые помидоры ОЧЕНЬ вкусны. Кстати  это знают все в мире и Европе, одни мы талдычим до сих пор "... его ты кушай сам, не смей его со мной делить". Итак мои личные рецепты, простейшие, вкуснейших блюд  с зелеными помидори

Вот и сегодня у меня на обед такой суп -  из щавеля с зелеными помидорами

1) обычный бульон, привычным образом заправленный картофелем и морковкой. В середине варки добавить заправку из обжаренных в раст. масле зеленых помидоров, брусочками мелкими их порубить, они тверденькие, хорошо сохраняют форму. Чем их больше, тем суп вкуснее будет. В конце, за неск. минут до выключения плиты добавить во все это великолепие нарубленый свежий щавель, тоже лучше если немало. Дать вскипеть, выключить и дать настояться полчаса.  Приправы, лавр. зелень добавляете по своему обычному вкусу. Приятного аппетита!  думаю вы суп такой оцените как более вкусный чем просто щавелевый

2) рассольник. Все как обычно, вместо какой-то части соленых огурцов добавляете обжаренные зеленые помидоры. Тоже вкуснее  и интереснее чем просто рассольник. Да! перловку и крупы в такой суп НЕ ДОБАВЛЯТЬ

3) яичница с зелеными помидорами. О! это фантастика на завтрак на скорую руку. А если есть еще и кусок ветчины  или колбаски?
Обжарить зеленые помидоры, забить яйцом

4) поджарка из зеленых помидор к мясу. Все просто - обжарить, посолить не забыть - соль они любят. И к мясу с картошкой - в холод незаменимый божественный остренький гарнир, очень вкусно, сытно и СОГРЕВАЕТ. Вы почувствуете как уже по ходу обеда жар идет по всему телу как от алкоголя.
цветочек

Искусство идет в общепит.............

............. но лучше бы оно туда не шло: вот яркий, можно сказать - анекдотический- пример того, чего не надо делать. Не надо нам этого. Никому не надо. Ни столовающимся в ресторане не надо, ни бедным художникам, ни зрителям тем более

Оригинал взят у leningradartist в Живопись в интерьерах ресторана "Холст Масло"
10

На открытии выставки. Художник Николай Романов и Евгения Логвинова, директор галереи "АРКА", арт-директор ресторана "Холст Масло" и куратор выставки.

10 Сентября в арт-ресторане "Холст Масло" (Большая Морская ул., дом 4) петербургская галерея "АРКА" открыла выставку произведений известного живописца Николая Александровича Романова. Ниже помещаем несколько фотографий интерьеров ресторана, сделанных непосредственно перед открытием выставки.

От себя добавлю:Пусть обижаются или не обижаются, но жуткая, дичайшая безвкусица, на фоне которой картины просто погибли. Золотые большие завитухи кругом и внешность директриссы как из сюжетов Эвелины Блёданс времен расцвета. А  в вечернюю программу ресторана еще Ирину Аллегрову запевать пригласить

Занеуважала я этого художника. Лучше бы какой школе свою выставку предложил - и зрителей было бы больше и приличнее и на крашеных однотонных стенах школьной рекреации его картины всяко лучше бы смотрелись

Collapse )

См. подробнее: О выставке Н. Романова на сайте арт-ресторана "Холст Масло"
См. также: О выставке "Николай Романов. Живопись" на сайте галереи "АРКА"
Обезьяна

Версия Мидава

МИдав

... по-моему интересную версию  предлагает на одном из худ. сайтов анонимный художник Мидав.  Поскольку сердце всегда было для нас знаком любви, то находится подтверждение тому, где на самом деле пылает любовь настоящего мужчины

Для тех, кто не в курсе, поясняю, что это давняя моя работа из опытов спонтанного рисунка и по сути это случайные пятна желтой и черной туши наподобие расплывов бензина на воде

К этой картинке там поступил комент

Сердце мужчины, поймашь, склонно к продуктам
И к сухофруктам, как шершни к мёду.
цветочек

Масленица жирная, Масленица блинная

Анна Черкашина. Блины, сметана и варенье
Анна Черкашина. Блины, сметана и варенье.

А я блины вчера и позавчера пекла. С мясом и малосольной семгой. Только такие блины люблю...Блины на картине хорошие, но сладкие - фу! не обожаю...
A face

Утренний кофе на меху

\
Meret Oppenheim (Swiss, 1913-1985). Object, 1936. Fur-covered cup, saucer, and spoon. Cup 4 3/8 in. (10.9 cm) in diameter; saucer 9 3/8 in. (23.7 cm) in diameter; spoon 8 in. (20.2 cm) long, overall height 2 7/8 in. (7.3 cm). Purchase.
The Museum of Modern Art(MOMA), New York

... вот вам на завтрак выдающееся произведение современного искусства "Волосатая чашка". Нам, в совке, в России это все как родное, кажется что это или что-то похожее  мы уже видели  и видим постоянно где-то: ну там мухи в котлетах, волосы в борще, мышка в бутылке пива. а лучше - пиво в мышке,  а также лапша на ушах............может еще кто-то продолжит. Тем более, что и так продолжают без конца, как-то это все не ново, то Бойс обкладывал все салом, то леди Гага оделась в мясо. Про "Рояль в войлоке"  и печатную машинку в картоне уж и не говорю. Вот как возьмут что за идею - и давай тиражировать кому не лень, в итоге получается попса. Но у того, что первый = приоритет  и место в истории

Конечно не без того, что кажется - они издеваются над нами, представляя это за искусство. Но они не со зла, видимо это стёб такой. А если современное искуство стебётся над нами, то в самый раз  посмеяться над современным искусством. Особенно с утра в субботу

Интересное про жратву: колбасу, ветчину, сливочное и пальмовое масло

В журнале "Клаузура" новый автор, публицист - Владимир Васильевич Сиротенко(Вербицкий), который в свое время был крупным технологом пищевой промышленности в СССР. Узнав про это, я в частной переписке, приватно, для себя спросила его про пальмовое масло, которое сейчас во всех продуктах, включая детское питание - сама попала впросак, когда получила к чаю упаковку детского печенья "Барни", которое и рекламируют по всем каналам к тому ж = в сговоре с Онищенко что ли?

Картинка 3 из 127
                                           Полезное!?! лакомство ДЛЯ ДЕТЕЙ без красителей и консервантов, зато с пальмовым маслицем


Вот что он мне написал(цитирую письмо с его разрешения)

" Вспомним то время. Мы договорились с Данией и Швецией на то, что они заменят нам поголовье ВРХ и свиней на более продуктивные. Мы поспешили вырезать своё поголовье скота, чтобы получить более продуктивное. Своё вырезали, а того обещанного не получили. Вместо этого получили штрафные деньги. Но из-за того вырезания скота у нас накопилось огромное количество животных жиров, которые некуда было девать, но возник дефицит коровьего масла.

Я должен был
сравнить кулинарные жиры и выбрать лучший. Мне ни один из них не понравился.
Вместо этого я взял свежеотсепарированное молоко( первые 40 минут в нём находятся очень активные оболочки жировых шариков молочного жира) смешал его с композицией говяжьего, костного и свиного дезодорированных жиров(лишённых вкуса и запаха) с интервалом температуры плавления, как у сливочного масла.
Получив таким образом искусственные сливки я дальше обрабатывал их по технологии кислосливочного масла, добавляя 20% натуральных сливок. В конечном счёте я получил продукт, который никакие анализы не могли отличить от натурального коровьего масла. Я использовал животные жиры, когда их был избыток. Сейчас мы вырезали и продали скот, как ликвидный товар. Поголовье у нас уменьшилось в 5 раз. Теперь дефицит животного жира и цена его в 10 раз
выше, чем у отходов переработки Индийского и индонезийского масличного сырья - пальмового масла. Вот вместо композиции животных жиров используют эти смеси.

Теперь по ветчинным изделиям. В те времена ветчинные консервы делали только для спец.контингента, в том числе и для ЦК КПСС и МИДа. Документацию на них утверждал лично министр Антонов. Для выпуска их в СССР закупили 5 ветчинноконсервных линий у фирмы Крупп и Миттельхойзен, 5 млн долларов стоимостью каждая. Я же разработал упрощённую ускоренную технологию, по котрой эти же консервы можно было изготавливать в любом, даже колхозном консервном цеху. Нужен был только волчок для крупного измельчения мяса высших сортов, куттер для тонкого измельчения низкосортного мяса, термоусадочная плёнка, укладываемая в банки и не дающая мясному соку вытечь из мяса при тепловой обработке, да закатка. Чтобы мясо стало мягким, оно 8-10 часов по 40 мин через час перемешивается в фаршемешалке. Чтобы выглядело в консервах цельным куском - в последнем перемешивании к нему добавляется  5-15% тонкоизмельчённого низкосортного говяжьего мяса, которое связывает отдельные куски в монолит. Обычным ваукуум-шприцом фасуем мясо в термоусадочную оболочку, перевязываем, как огромные сардельки и каждую сардельку(по форме банки) втискиваем в банку, которую после закатываем и подвергаем теплообработке по моим режимам. В результате получаем ветчинные консервы , отличающиеся от Западных только тем, что их не обязательно хранить при о-5 градусов Цельсия ибо они не портятся и в тепле, за счёт моего режима тепловой обработки.
Чем это
кончилось? Министр, чей  НИИ бился над этой проблемой десятки лет, принял меня за недоучившегося колхозника( я сказал, что не работаю в его НИИ, а учусь в кооперативном институте), порвал мою НТД и запретил иметь со мною дело. Вот я и передал технологию Югославскому институту Мяса , редакторам польского и чехословацкого мясных журналов

Через год мне пришло письмо, что Югославы внедрили элементы моей технологии и мне начислен годичный гонорар в размере $28000. Меня тут же извлекли из кабинета  в Раменском МПП Кремлёвского райпотребсоюза и привезли к Семену Иммануиловичу Цвигуну. Который сунул мне копию этого письма и обвинил в измене Родины. Меня сняли с должности и предложили ехать в Семипалатинск сменным технологом. Отбыть я должен был через месяц. Мне удалось пробиться к
курирующему Раменское предприятие, Константину Иустиновичу Черненко( тогда секретарь Цк по кадрам) и он отстранил от моего дела КГБ и попросил заняться этим Генпрокуратуру. По представлению Генпрокуратуры Министр Антонов, как член ЦК. схлопотал выговор на Политбюро, а меня вернули во Львовский торгово-экономический институт, в НИЛ продтоваров м.н.с. без права повышения или увольнения, с койкой в студенческом общежитии...............
Что до детского питания, то во времена Державы, любые добавки в нём были запрещены. Раз мы позволили угробить Державу, то чего плакать о том, что нынешние олигархи гробят наших детей! Меня выпестовала бабушка в годы оккупации. Материнского молока не было, так как мать расстреляли украинские полицаи. Немцы оставляли на семью одну корову. Вот и делала бабушка детские смеси сама и выкормила ими меня. Неужели сейчас хуже, чем при немцах и мы сами не в состоянии готовить детские смеси для своих детей, а не покупать им дорогую отраву?
С уважением.
Владимир Васильевич"

Справка:
  Пальмовое масло – это сильнейший канцероген. Развитые страны давно отказались от ввоза пальмового масла в страны для пищевого использования, а также ограничивают продукты с его содержанием в продаже, обязательно помечая на этикетке о его присутствии.
Оно приводит к образованию таких заболеваний, как сахарный диабет, онкологические опухоли, импотенция и бесплодие вследствие гормональной недостаточности мужчин, нарушение обмена веществ, ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, рак молочной железы, рак предстательной железы.

Общее назначение:
Пальмовое масло используется в хлебопекарной и кондитерской промышленности при производстве печений, кексов, бисквитов, пряников, а также для изготовления кремов, начинок конфет, вафель и др. В молочной промышленности пальмовое масло находит применение при производстве комбинированных молочных продуктов - сгущенного молока, маргарина и кулинарных жиров, мягких и комбинированных масел, сметаны, творожных изделий, различных видов сыров. 

цветочек

Примула на чай



В
ы думаете по весне на даче нельзя собирать урожаев? ничего подобного. Можно например пойти и плоскорезом наковырять корешков топинамбура, они как раз лучше чем осенью, изнуренные обильным цветением, накопили сил для нового роста и слаще и полезнее, чем всегда. И поправить при помощи него склонность к повышению сахара крови или уравновесить-таки наконец свой кислотно-щелочной баланс.
Можно, разумеется, питаться благословенной чистейшей снытью 3 раза на дню, постоянной пищей наших святых и монастырцев, ибо сныть - святая пища, противостоит любым напастям и вредителям( что тоже есть показатель ее чистоты) не пожирается жуками-червячками и прочими вредителями. И просто вкусна. Особенно полезен нижний розовый черешок листка, причем меня всегда удивляет, что он располагается в глубине земли на сантиметр, а при вырывании  земля никогда не налипает на него, даже сырая,  и он чист, его мыть не надо. Ну можно конечно, если хочется и у вас невроз боязни инфекции и вы моете все  без остановки постоянно что надо и не надо.

А этот букетик примулы в ковшике не для эстетики и чувств-с, а для чая. Вот я пока их свежими заваривать буду,, а дня через 3 уложу сушиться. При заваривании 2-3 цветков и пары листиков, если туда добавить еще пару листков мяты, заготовленной с осени(ибо пока мяты нет), получается чудесный упоительный чаек, золотисто-зеленого святящегося цвета. Где-то видела в своей френдленте кто-то вопрошал: а бывает ли чай из растений вкусный, чтобы не был как лекарство и чтобы была не гадость  - отвечать было тогда некогда, а сейчас скажу -  НАИВНЫЕ! бывают всякие простые сборы, причем куда как вкуснее и полезнее всяких зеленых чаев. Пусть даже и с жасмином

Примулу надо обизательно сбирать не только из-за пользы, а как память о весне, потому что через неделю она исчезнет, раствориться, пропадут и растают не только цветы, но и листики и следа не останется от нее. Что поделаешь - вот такой вот весенний эфемер

Алдис Бричевс. Замки из шоколада

http://fedrep.ru/mrchocolate/blog/korol_shokolada_aldis_brichevs




Вот что земляк творит - кондитер из Риги Алдис Бричевс.  Тут вам и горький черный шоколад, тут вам и белый...........
Заметьте - скромный кондитер, а не вальяжный озабоченный признанием художник. Потому это кондитерские изделия , а не искусство. Было бы искусство - был бы китч. Художник всегда как бы обязан, виноват перед зрителем, чтобы не "накормить" его китчем. А у  кондитера обязанность  такая - кормить
 
Но кондитер не лезет в художники и потому он свободен перед зрителем